Hestebønner med grønsager
Hvis du ikke allerede er bekendt med hestebønnen, er her en god grund til at komme i gang.
Hvis du ikke allerede er bekendt med hestebønnen, er her en god grund til at komme i gang.
Kulhydratmængden er moderat og så langsomt optagelig, at du får stabil energi til timers hjernearbejde, når der har været bønner på menuen.
Kog bønnerne i 8 min. i saltet vand. Tag dem op, og snit dem i store skrå stykker. Rens og udkern peber, pil rødløg, og vask auberginen. Skær dem i grove tern, der vendes med olie og bages i ovnen i 20 min. Så vendes eddike, salt, peber, hakket hvidløg og bønner med, og det hele steger færdig i ovnen i 15 min. mere. Serveres med groft brød og et drys grønt.
På vores site og app får du bl.a.: