Hestebønner med grønsager

45 minutter
403 kcal

Hvis du ikke allerede er bekendt med hestebønnen, er her en god grund til at komme i gang.

Kulhydratmængden er moderat og så langsomt optagelig, at du får stabil energi til timers hjernearbejde, når der har været bønner på menuen.

Hestebønner med grønsager

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 200 g hestebønner
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 rødløg
  • 1 aubergine
  • 150 g groft brød
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. vineddike
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber
  • Evt. lidt krydderurt

Tilberedning

Kog bønnerne i 8 min. i saltet vand. Tag dem op, og snit dem i store skrå stykker. Rens og udkern peber, pil rødløg, og vask auberginen. Skær dem i grove tern, der vendes med olie og bages i ovnen i 20 min. Så vendes eddike, salt, peber, hakket hvidløg og bønner med, og det hele steger færdig i ovnen i 15 min. mere. Serveres med groft brød og et drys grønt.


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background