Grillet laks med rabarbertopping
De lidt syrlige rabarber giver et fint modspil til den lidt fede laks. Prøv det i denne ret serveret med grønne asparges.
Grillet laks med rabarbertopping
Miso-marinade
- 1 spsk. lys miso
- 1 tsk. mørk sesamolie
- 1 spsk. agavesirup
- 1 tsk. fintrevet ingefær
- ½ fed hvidløg
- ½ spsk. hakket purløg
Rabarber-tomat-salsa
- 2 stilke rabarber
- 7 orange cherrytomater
- ½ tsk. smør
- ½ drys stevia
- ½ spsk. olivenolie
- ½ fed hvidløg
- ½ spsk. purløg
- Havsalt
Tilbehør
- ½ bundt asparges
Sådan laver du grillet laks med rabarber
- Pisk miso-marinaden sammen, smør den på laksen, og top med finthakkede rabarber og citronskiver.
- Kom laksen i ovnen ved 175 grader i 15-20 min.
- Skær rabarber og tomater i små stykker, steg dem i smør i 5 min., og tilsæt resten af ingredienserne.
- Steg i 2 min., og lad det køle af.
- Knæk den trævlede ende af aspargesene af, og damp dem i 30 sek. i lidt kogende vand.