Cottage pie med kartoffelmos og broccoli

Shepherd's pie med kalv og broccoli

1 person

½ løg
¼ rød chili
1 fed hvidløg
1 tsk. olivenolie
125 g hakket magert kalvekød
½ dåse hakkede tomater
Havsalt og kværnet sort peber
1 bagekartoffel
1 tsk. koldpresset rapsolie plus et par dråber til broccolien
200 g broccoli

Sådan laver du shepherd's pie med kartoffelmos

Hak løg og chili, pres hvidløg, og sautér det hele i olivenolie i 1 minut.
Kom kødet ved, og steg videre under omrøring i ca. 4 minutter.
Kom tomaterne ved, og lad det simre yderligere i 4 minutter.
Smag kødsaucen til med salt og peber.
Skræl kar toflen, mens kødsaucen simrer.
Skær kartoflen i tern, og kog dem møre i 10 minutter.
Hæld vandet fra, og mos ternene med rapsolie.
Smag til med salt. Fyld kødsaucen i en ovnfast skål.
Fordel kartoffelmosen over kødsaucen, og bag pien 16-20 minutter ved 180 grader.
Gør broccolien i stand imens.
Læg den i en gryde, dryp med få dråber rapsolie, og drys med 1 tsk. salt.
Hæld kogende vand over, lad det koge op, og hæld straks vandet fra.
Anret det hele på en tallerken.