Chicken tikka masala med blomkålsris (opskrift)

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

½ store løg
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
1½ fed hvidløg
1 spsk. frisk ingefær
1 spsk. garam masala
1 tsk. spidskommen
½ tsk. gurkemeje
¼ tsk. chili
¼ kg kyllingebrystfileter
1 ds. hakkede tomater
1 spsk. tomatpuré
½ spsk. akaciehonning eller sukker
1½ dl yoghurt naturel
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Tilbehør:

½ blomkålshoved
¼ håndfuld krydderurter, fx koriander eller persille

Sådan gør du

Hak løg fint, og svits dem i olie i en stor gryde, til de er bløde. Hak hvidløg fint og tilsæt til gryden sammen med fintrevet ingefær og krydderier. Giv det et par minutter under omrøring.

Skær kylling i tern og put i gryden sammen med de resterende ingredienser. Lad retten simre i 20 min. Smag til med salt og peber.

Skær blomkål ud i grove stykker, og finhak i en blender eller foodprocessor, eller riv på et rivejern.

Overhæld blomkålsrisene med kogende vand, og lad dem trække 1 min. Hæld vandet fra, og lad risene dryppe af i en sigte.

Servér blomkålsrisene med den cremede tikka masala og friske krydderurter.

LÆS OGSÅ: Blomkålspizza – 4 lækre opskrifter

TIP! Tø frossen mad op i køleskabet. Det er mere klimavenligt, og bakterier vokser langsommere på køl end ved stuetemperatur. Blomkålsris kan sagtens fryses, men lad dem hvile i en sigte, så al væsken er dryppet af, inden du fryser dem ned.