Name: Chicken tikka masala med blomkålsris
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - store løg; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 3 cloves hvidløg; 2 tablespoon frisk ingefær; 2 tablespoon garam masala; 2 teaspoon spidskommen; 1 teaspoon gurkemeje; ½ teaspoon chili; ½ kg kyllingebrystfileter; 2 can hakkede tomater; 2 tablespoon tomatpuré; 1 tablespoon akaciehonning eller sukker; 3 dl yoghurt naturel; null - Havsalt; null - Sort peber, friskkværnet; 1 - blomkålshoveder; ½ handful krydderurter, fx koriander eller persille; null - null; null - null; null - null

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

½ store løg
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
1½ fed hvidløg
1 spsk. frisk ingefær
1 spsk. garam masala
1 tsk. spidskommen
½ tsk. gurkemeje
¼ tsk. chili
¼ kg kyllingebrystfileter
1 ds. hakkede tomater
1 spsk. tomatpuré
½ spsk. akaciehonning eller sukker
1½ dl yoghurt naturel
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Tilbehør:

½ blomkålshoveder
¼ håndfuld krydderurter, fx koriander eller persille

Sådan gør du

Hak løg fint, og svits dem i olie i en stor gryde, til de er bløde. Hak hvidløg fint og tilsæt til gryden sammen med fintrevet ingefær og krydderier. Giv det et par minutter under omrøring.

Skær kylling i tern og put i gryden sammen med de resterende ingredienser. Lad retten simre i 20 min. Smag til med salt og peber.

Skær blomkål ud i grove stykker, og finhak i en foodprocessor, eller riv på et rivejern.

Overhæld blomkålsrisene med kogende vand, og lad dem trække 1 min. Hæld vandet fra, og lad risene dryppe af i en sigte.

Servér blomkålsrisene med den cremede tikka masala og friske krydderurter.

TIP! Tø frossen mad op i køleskabet. Det er mere klimavenligt, og bakterier vokser langsommere på køl end ved stuetemperatur. Blomkålsris kan sagtens fryses, men lad dem hvile i en sigte, så al væsken er dryppet af, inden du fryser dem ned.