Chicken tikka masala med blomkålsris
Prøv I FORMs sundere version af chicken tikka masala, der her serveres med blomkålsris - og så smager det helt fantastisk. Velbekomme!
Chicken tikka masala med blomkålsris
Ingredienser
2
personer
- ½ store løg
- ½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 1½ fed hvidløg
- 1 spsk. frisk ingefær
- 1 spsk. garam masala
- 1 tsk. spidskommen
- ½ tsk. gurkemeje
- ¼ tsk. chili
- ¼ kg kyllingebrystfileter
- 1 ds. hakkede tomater
- 1 spsk. tomatpuré
- ½ spsk. akaciehonning eller sukker
- 1½ dl yoghurt naturel
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
Tilbehør:
- ½ blomkålshoved
- ¼ håndfuld krydderurter, fx koriander eller persille
Sådan gør du
- Hak løg fint, og svits dem i olie i en stor gryde, til de er bløde. Hak hvidløg fint og tilsæt til gryden sammen med fintrevet ingefær og krydderier. Giv det et par minutter under omrøring.
- Skær kylling i tern og put i gryden sammen med de resterende ingredienser. Lad retten simre i 20 min. Smag til med salt og peber.
- Skær blomkål ud i grove stykker, og finhak i en blender eller foodprocessor, eller riv på et rivejern.
- Overhæld blomkålsrisene med kogende vand, og lad dem trække 1 min. Hæld vandet fra, og lad risene dryppe af i en sigte.
- Servér blomkålsrisene med den cremede tikka masala og friske krydderurter.