Name: Butternutsquashsuppe
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 200 gram blomkål; 200 gram butternutsquash, nettovægt minus skal og kerner; 7 dl hønsebouillon*; havsalt og friskkværnet sort peber; 50 gram sortkål eller grønkål; avocado- eller ekstra jomfruolivenolie; citron; 6 - kammuslinger; 1 handful brøndkarse

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan laver du butternutsquashsuppe

Skær blomkålen groft og butternutsquash i tern. Kog dette i 7 deciliter bouillon i 10 minutter. Blend suppen til passende konsistens. Det kan være, du ønsker at justere konsistensen med mere bouillon eller evt. minimælk. Smag til med salt og peber.

Hak eller blend fintskårne og rensede kålblade, enten med en kniv eller i en minifoodprocessor. Bland med 2 spiseskefulde olie og smag til med citron og salt.

Rist kammuslingerne i olivenolie et minut på hver side ved høj varme.

Anret suppen med kålolie, kammuslinger og brøndkarse.

[\Hønsebouillon: Find opskriften her](https://iform.dk/sunde-opskrifter/aftensmad/mulligatawny-med-gurkemeje)*