Læs også

Spis skrællen

Aubergine

Derfor skal du spise skrællen

Aubergineskræl indeholder masser af vandopløselige fibre, som styrker din tarmflora. Det bedste ved skrællen er dog antocyaninen nasunin, som beskytter celler i dit hjernevæv samt forebygger åreforkalkning. Nasunin virker også antiinflammatorisk.

Sådan bruger du den

Køb kun auberginer med en skinnende blank overflade uden ridser. Skær den i skiver, og drys med salt for at fjerne bitterheden. Skyl skiverne, inden du bruger dem i fx lasagne, musaka eller sammenkogte retter.

Kig videre i skrællespanden

Sunde ambitioner for 2020? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvad hjælper dig til at slappe af i en travl hverdag?


I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: