Spis efter den nye slankeviden

Resultatet fra verdens største slankeundersøgelse er klart: spis mad med højt proteinindhold og lavt GI. Her får du en lynguide til, hvad det betyder for dig.

Protein

Protein mætter væsentlig bedre end både kulhydrater og fedt. Så du opnår en god og langvarig mæthed ved at vælge madvarer som magert kød, fjerkræ, fisk, æg og magre mejeriprodukter. Også bælgfrugter, nødder og mandler er rige på protein. I følge Diogenes-undersøgelsen skal proteinerne levere 25 pct. af dagens kalorier.
Det er godt at fordele det over hele dagen. Til aften kan man typisk spise st stykke kød eller fisk på omkring 150 g.

Mad med lavt GI (Glykæmisk Index)

Glykæmisk Index er et mål for, hvor meget madvarer får blodsukkeret til at stige. Når blodsukkeret stiger voldsomt, kan det påvirke kroppens stofskifte og vores mentale præstationsevne. Samtidig kan det trigge appetithormonerne, så vi bliver sultne uden at have reelt behov for mad og meget let risikerer at overspise. Derfor er det bedst at spise en kost, der giver en langsom fordøjelse og dermed et mere stabilt blodsukker uden sultanfald.

Få din egen oversigt

Der findes tabeller over forskellige madvarers Glykæmiske Index (GI) og Glykæmiske Load (GL). Et højt glykæmisk indeks betyder en hurtig blodsukkerstigning, mens et lavt glykæmisk indeks betyder, at kulhydraterne er længe om at blive optaget i blodet. Det er derfor en fordel at spise mad med et lavt GI.

Tabellerne kan vildlede

GI-tabeller er desværre ikke helt entydige. En fødevare med et højt GI kan godt være sund og omvendt. Fx har en kogt gulerod højere GI end chokolade, og man kan hurtigt komme til at vælge vigtige madvarer fra, hvis man sammenligner madvarer fra forskellige kategorier.

GL er i mange sammenhænge et bedre mål for blodsukkerpåvirkningen. Mens GI kun fortæller, hvor hurtigt en given slags kulhydrat omdannes til sukker, tager GL også højde for, hvor meget der er af den pågældende slags kulhydrat i madvaren. Guleroden fra før har fx et meget lavt GL, fordi den ikke rummer så mange af de hurtige kulhydrater.

Generelle råd

I undersøgelsen valgte man at se helt bort fra disse tabeller ,og gav i stedet familierne en række gode råd om, hvordan man træffer de bedste valg inden for hver fødevaregruppe. Bl.a. disse her:

  • Frugt: Æbler, pærer, appelsiner, hindbær og jordbær kan du spise frit. Bananer (især overmodne), vindruer, kiwi, ananas og melon skal du begrænse mest muligt.
  • Grøntsager: Stort set alle er tilladte, bortset fra majs, der skal begrænses. Gulerødder, rødbeder og pastinakker skal helst spises rå.
  • Kartofler: Koges så lidt som muligt. Vælg helst nye kartofler og spis dem gerne kolde, så deres stivelse omdannes til såkaldt resistent stivelse, der virker som kostfibre. Undgå kartoffelmos og bagte kartofler.
  • Pasta: Skal være kogt "al dente", dvs. ikke helt smattet ud. Vælg fuldkornsversioner. Kan med fordel spises kold, da også pasta danner resistent stivelse.
  • Ris: Vælg brune ris, parboiled ris, basmati eller vilde ris - ikke polerede ris.
  • Brød og morgenmadsprodukter: Spis så groft som muligt. Grovbrød og rugbrød med mange kerner, grovvalsede havregryn og branflakes. Undgå hvidt brød uden kerner og sukkerrige morgenmadsprodukter.
Mest læste lige nu
Sex

Får du nok (god) sex?

Søvn

Øv dig i at falde i søvn på kommando med dette trick

Stress

10 gode råd til at få ro i hjernen

Desserter

Sund julekonfekt fra alle os til alle jer

Træningsmotivation

6 nemme træningsforslag til slatne dage

Yoga-øvelser

Sådan udfører du viparita karani

Vægttab

50 måder at tabe 1 kg på

Kalorieforbrænding

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

5 km løbeprogram

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Sundhed

Er rødvin sundt eller ej?

Mere om Vægttab
Vægttab

Periodisk faste – sundt eller sygt?

Vægttab

Det har været forbavsende let at faste

Vægttab

Christina tabte 9 kilo efter 7 uger med periodisk faste

Vægttab

Min talje har ikke været så tydelig i mange år!

Vægttab

BMI-BEREGNER: Regn ud, om din vægt er normal

Vægttab

Popcorn som sund snack?

727 kcal
10 minutter
Vægttab

Sandt eller falsk? 14 myter om træning og vægttab

Vægttab

Myter om ketodiæten – er det sundt eller skørt?

Vægttab

Guide: Få succes med dit vægttab – og hold det

Vægttab

Få succes med en sund livsstil

Vægttab

Kalorietabel for æg

Newsletter background
I FORM anbefaler
Forebyggelse

Hvorfor klør det i min hovedbund?

Psykologi

Test dig selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Let at leve sundt: I FORMs træningsunivers og madplaner hjælper dig

Sunde opskrifter

Lav din egen surdej

598 kcal
4-6 dage
Flad mave

Mavecamp for begyndere: Følg dette effektive program og se resultater

Psykologi

Depressions-test: Er du mere end bare trist?

Styrketræning

Farvel fedt, hej muskler

Træningstøj

5 DETALJER: Tjek dem, før du køber vinter-løbetights

Sundhed

Overvejer du at få en lysterapilampe?

Aftensmad

Sund pizza – sådan!

45 minutter