Slik, chips og sodavand smager jo godt. Men faktisk er det nogle af de fødevarer, der indeholder de kritiske E-numre. Her får du 5 tips til nemt at undgå de kritiske tilsætningsstoffer.
E-NUMRE kan dække over helt harmløse tilsætningsstoffer, mens andre mistænkes for at skade din sundhed.
E-numre findes i rigtige mange af vores fødevarer, og faktisk ville det være ganske svært at have en tilværelses helt uden tilsætningsstoffer. Det ville nemlig betyde, at du skulle fremstille alle dine fødevarer fra bunden og indtage dem i løbet af ganske få dage.
E-numre har fået et dårligt ry, men faktisk er langt de fleste tilsætningsstoffer harmløse og nærmest uundværlige. Her kan du se, hvilke tilsætningsstoffer dine fødevarer indeholder, som du roligt kan spise.
Men der findes jo også de kritiske E-numre, og derfor har vi lavet en guide, der lærer dig, hvordan du undgår de tilsætningsstoffer, der muligvis kan skade dit helbred, og hvordan du generelt får færre E-numre via dine fødevarer. Samtidig kan du så glæde dig over en sundere kost, for det fører færre E-numre næsten automatisk med sig.
Lær de kritiske E-numre udenad, eller tag et foto af boksen her med din mobil. Så er det let at tjekke varedeklarationen, når du køber ind.
E 102, E 110, E 122, E 123 + E 124
Azofarvestofferne mistænkes for at gøre børn hyperaktive og give koncentrationsbesvær. En EU-undersøgelse har ikke påvist en sammenhæng.
E 104, E 32, E 133 + E 160b
Farvestofferne kan udløse en allergisk reaktion.
E 120
Farvestoffet carminer kan udløse en allergisk reaktion.
E 200 + E 202-203
Sorbinsyre og sorbater kan udløse ikke-allergisk overfølsomhed hos særligt følsomme.
E 210-219
Benzoesyre, benzoater og parahydroxybenzoater kan udløse ikke-allergisk overfølsomhed.
E 220 + E 221-224 + E 226-228
Svovldioxid og sulfitter kan udløse ikke-allergisk overfølsomhed hos særligt følsomme.
E 249 + E 250
Nitrat og nitrit kan danne stoffer, der kan virke kræftfremkaldende.
E 320 + E 321
Antioxidanterne BHA og BHT har i høje doser i dyreforsøg ført til kræft. Stofferne har også vist hormonforstyrrende effekter i dyreforsøg.
E 954
Dyreforsøg har vist en sammenhæng mellem blærekræft og høje doser af sakkarin. I de tilladte mængder menes der ikke at være en risiko.
E 621
Det tredje krydderi, mononatriumglutamat, kan udløse overfølsomhedsreaktioner som rødme og hovedpine.
Hvis du konsekvent går efter det røde Ø-mærke, undgår du flere hundrede tilsætningsstoffer. Kun omkring 40 E-numre er godkendt til brug i økologiske fødevarer, mens tallet for konventionelle fødevarer er over 350. Fx er sødemidler og kunstige farvestoffer ikke tilladt i økologiske fødevarer. BHA og BHT må heller ikke anvendes i økologiske fødevarer.
Et omdiskuteret stof som nitrit E 250 må gerne anvendes i økologiske kødprodukter i EU, men de økologiske producenter i Danmark bruger ikke stoffet. Derfor slipper du for nitrit i produkter som kødpålæg, bacon og pølser ved at købe økologisk og dansk.
Som tommelfingerregel kan du gå ud fra, at jo mere forarbejdet og jo længere holdbarhed en vare har, jo flere E-numre er der tilsat fødevaren. Skær især ned på produkter som færdigretter, pølser, købekager, bagemix, færdige dressinger og saucer, og lav i stedet maden selv af rene råvarer.
Skær også ned på kødpålæg, og brug i stedet hårdkogte æg, avocado, banan, tomat, kogte kartofler samt kød- og fiskerester fra aftensmaden.
Jo mere varieret du spiser, jo mindre får du af et enkelt E-nummer. De fleste stoffer, der er under mistanke for at skade vores sundhed, er kun skadelige i ganske store mængder.
Overholder du de officielle kostråd som at spise flere grøntsager og mindre sukker, kommer du automatisk til at indtage færre E-numre. Gå gerne efter følgende byttehandler: