Du spiser da altid det hvide, gør du ikke?
Den hvide hinde på appelsiner og citrusfrugter ryger normalt typisk i skraldespanden, men det er synd.
Albedoen, som den hvide hinde hedder, indeholder nemlig masser af sunde stoffer, bl.a. pektin, der kan forebygge kræft, sænke et forhøjet kolesteroltal og dæmpe appetitten.
Hinden gemmer også på andre stoffer, der menes at holde kræften væk, nemlig D-glucarat og D-limonen – sidstnævnte er en af de olier og antioxidanter, der også findes i store mængder i albedoen.
Husk kun at spise hinden fra usprøjtede eller økologiske citrusfrugter - sprøjtegifte kan nemlig vandre fra skallens yderside og ind i albedoen.