Auberginecreme

Til 3-4 personer
2 auberginer
100 g valnødder
2 spsk. citronsaft
3 fed hvidløg

• Bag auberginerne i en 200 grader varm ovn i en time.
• Rist valnøddekernerne på en tør pande.
• Del auberginer, og skrab kødet ud.
• Blend kødet med valnødder, citron, fintrevet hvidløg og olie. Smag til med salt og peber.