Squash-barer med kikærter

Blend alle ingredienserne til bunden sammen til en helt fin og ensartet dej.

Kom dejen i en lille bageform (20 x 15 cm), og bag bunden i 20-25 minutter ved 150 grader. Imens kagen bager, laver du toppen.

Riv squashen på et rivejern eller et juliennejern. Riv på langs af squashen, og stop, når du kommer ind til kernerne – de skal ikke med!

Pisk æg og æggehvide sammen. Vend herefter squash og resten af ingredienserne i æggemassen, og pisk det sammen.

Tag bunden ud af ovnen, stik en gaffel ned i bunden ca. 10 gange, og kom toppen ovenpå.

Bag herefter kagen ved 175 grader i 30-35 minutter.

Pynt kagen med brombær og revet skal af en økologisk citron.