Farverige daddelkugler med tørrede bær

Tid i alt: 20 minutter

1½ dl mandler

20 dadler, udstenede

2 dl tørrede bær/frugter, fx blåbær, tranebær, abrikoser, morbær og gojibær

1 tsk. vaniljepulver

Topping

3 spsk. frysetørrede hindbær, her både groft knuste og pulveriserede

3 spsk. kokosmel, her både groft og fintmalet

• Hæld mandlerne i en foodprocessor, og blend, indtil de er finthakkede.
• Tilsæt resten af ingredienserne. Blend, til det hele er blandet godt sammen, og du har en klæbrig og sammenhængende daddelmasse.
• Form massen til små kugler, og rul dem i frysetørrede hindbær og kokosmel.
• Stil daddelkuglerne i køleskabet, og opbevar dem der, indtil de skal serveres.

Tip! Nødhjælp til tørre dadler
Overhæld dem med kogende vand, lad dem trække i 10 min., og hæld så vandet fra. Nu burde de være bløde og perfekte til desserter og konfekt.