Pizza med tun

Fuldkornspizzabund:

• Bland vand med gær, sukker og olivenolie.

• Bland mel i, når gæren er opløst.

• Ælt dejen godt, til den er glat og smidig, ca. 10 min.

• Tilsæt salt, og ælt dejen i yderligere 2-3 min. Det er selvfølgelig en stor fordel at have en maskine med en dejkrog til at gøre arbejdet for sig her.

• Lad dejen hæve i 1 time, og rul den derefter ud til en fin pizzabund, ca. 2-3 mm tykkelse.

Tomatsovs:

• Blend alle ingredienserne i en blender eller med en stavblender, til sovsen er uden alt for store klumper.

Fyld og bagning:

• Snit det halve rødløg, og vend det i balsamico og sukker.

• Skær oliven i mindre stykker.

• Dræn tunen godt for væske.

• Fordel tomatsovsen jævnt på pizzabunden.

• Fordel så mozzarella, tun og til sidst oliven oven på tomatsovsen.

• Bag pizzaen midt i en 225 grader forvarmet ovn (gerne i en bradepande med huller i) i 15-20 min.

• Har du en pizzasten, er det at foretrække.

• Skær cherrytomaterne i både, og pynt pizzaen med dem samt de råsyltede rødløg. Volia!