Gulerodskage med limecreme

100 minutter
176 gram

Gulerodskage er altid en vinder, og bruger du bagepulver uden gluten er kagen også glutenfri.

glutenfri gulerodskage med limecreme

Gulerodskagen får her et frisk modspil af en lækker limecreme.

Gulerodskage med limecreme

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stykker

  • 60 g gulerødder
  • ¼ ½ tsk. stevia
  • 6 g kokosmel
  • ¼ tsk. bagepulver
  • ¼ spsk. kanel
  • ¼ tsk. stødte nelliker
  • ¼ tsk. havsalt
  • 1 æg
  • ¼ banan
  • 10 g kokosolie (smeltet)
  • ¼ tsk. vanilje
  • 1 dadler
  • ¼ dl vand

Limecreme

  • 15 g ricotta
  • 15 g mascarpone
  • ¼ tsk. stevia
  • ¼ tsk. vanilje
  • Saft + skal fra ½ lime

Sådan laver du gulerodskage med limecreme

  • Riv gulerødderne fint, eller kør dem i foodprocessoren til små stykker. Drys med ½ tsk. stevia. Lad blandingen stå og trække i 30 min.
  • Bland kokosmel, bagepulver, kanel, nelliker og salt sammen i en skål.
  • Tag en anden skål, og pisk æg, en most banan, kokosolie og vanilje sammen.
  • Kør dadler sammen med vand og stevia i en foodprocessor til en ensartet masse.
  • Bland daddelmasse ned i æggemassen, og pisk det sammen.
  • Kom herefter kokosmelblandingen i. Slut af med at vride gulerødderne for væske, og bland det hele sammen.
  • Kom dejen i en springform, og bag den i 35-40 min. ved 180 graders varmluft.
  • Stik indimellem i gulerodskagen med en bagepind. Når dejen ikke længere hænger i, er kagen færdig.
  • Bland alle ingredienser sammen til cremen, og kom det på gulerodskagen, når den er afkølet. Pynt med revet limeskal.

Kan du tåle gluten? Tjek symptomerne på glutenallergi her


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background