Salat med fennikel, parma og mandler

½ fennikel
½ citron, saft og skal
1 spsk. honning
40 g hakkede mandler
Lidt dild
1 skive rugbrød, ristet og skåret i mindre stykker
2 skiver parmaskinke

LÆS OGSÅ: Mandler holder hjertet sundt og taljen slank.

Sådan gør du

• Flæk fenniklen, skær bunden væk, og snit den tyndt på et mandolinjern.
• Rist rugbrødet, og skær det i mindre stykker.
• Bland alt i en beholder, og smag til med salt og peber. Læg parmaskinke på toppen.