Grove speltwraps med kyllingfyld

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 25 minutter

2 dl vand

1 dl groft speltmel

½ dl hvedemel

1 æggehvide

Salt

Sådan gør du

• Dejen røres sammen og bages til tynde pandekager på en tør pande (med teflonbelægning).
• Fidusen er, at man med et fugtigt klæde holder dejen blød, mens den steges.
• Dejen kan i øvrigt laves dagen før.

Forberedelsestid: 12 minutter

Tilberedningstid: 8 minutter

Tid i alt: 20 minutter

200 g kyllingefilet

1 tsk. olivenolie

2 tsk. jerk (caribisk kryddermix)

Salt og peber

1 dl majskerner

1 avocado

Saften af ½ citron

3 hakkede forårsløg

Evt. lidt chili

Sådan gør du

• Skær kyllingefileten i mindre strimler, og gnid dem med olie, jerk, salt og peber.
• Steg stykkerne på en grillpande i ca. 8 minutter, til de er gennemstegte.
• Mos avocadoen med citron, hakket forårsløg, chili, salt og peber, og vend majsene heri.
• Smør blandingen på pandekagerne, rul dem sammen, og skær dem i skrå stykker (hold dem sammen med en tandstikker).
• Læg kyllingen ved, og server.