Salat, kalvemørbrad & bagte tomater

I FORM-kuren

Til 1 person

• 150 g tomater
• Havsalt og friskkværnet sort peber
• Et lille bundt frisk timian
• 150 g kalvemørbrad, alternativt steak af filet eller tyksteg
• 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
• 1 lille terning smør (5 g)
• 1 tsk. hvidvinseddike eller æbleeddike
• 1 tsk. ultra finthakket skalotteløg
• 50 g romainesalat

Sådan gør du

• Del tomaterne på langs, og læg dem på bagepapir på en plade. Drys let med salt og peber. Gnid timiankvistene over tomaterne – og bag tomaterne ved 180 grader i 15 minutter.
  
• Dup kødet tørt, og krydr med salt og peber.
• Varm 1 tsk. olie op på en pande, kom smørret på, og lad det bruse op og af igen. Steg kødet på begge sider ca. 4 minutter. Mærk efter – jo blødere, jo rødere! Lad kødet hvile.
• Skær den rensede salat i strimler. Bland 1 tsk. olivenolie med eddike, skalotteløg og en anelse salt og peber.


• Skær kødet i fine skiver. Anret salaten med tomater, kød og dressing.