Name: Salat med kalvemørbrad & bagte tomater
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 gram tomater; null - Havsalt; null - Sort peber, friskkværnet; 1 bundle timian; 600 gram kalvemørbrad; 8 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 20 gram smør; 4 teaspoon hvidvinseddike eller æbleeddike; 4 teaspoon ultra finthakket skalotteløg; 200 gram romainesalat

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du

Del tomaterne på langs, og læg dem på bagepapir på en plade. Drys let med salt og peber. Gnid timiankvistene over tomaterne – og bag tomaterne ved 180 grader i 15 minutter.

Dup kødet tørt, og krydr med salt og peber.

Varm 4 tsk. olie op på en pande, kom smørret på, og lad det bruse op og af igen. Steg kødet på begge sider ca. 4 minutter. Mærk efter – jo blødere, jo rødere! Lad kødet hvile.

Skær den rensede salat i strimler. Bland 4 tsk. olivenolie med eddike, skalotteløg og en anelse salt og peber.

Skær kødet i fine skiver. Anret salaten med tomater, kød og dressing.