Avocadosalat med koriander & lime

I FORM-kuren

Til 1 person

• 15 g pinjekerner
• 100 g tomatfileter
• 20 g rødløg
• 60 g avocado


• 1 lime
• En lille håndfuld koriander
• Havsalt og friskkværnet sort peber

Sådan gør du

• Rist pinjekernerne let på en tør pande.


• Skær tomaterne: Del dem i kvarte, og fjern kernerne. Skær kød med skind i fine tern. (Du skal bruge 100 g nettovægt tomat).
• Skær rødløg i små bitte tern.
• Skær avocadokød i tern på samme størrelse som tomaterne. Dryp straks kødet med lime-saft. Skær en skive eller båd af limefrugten, før du squeezer den, og gem den til anretningen.
• 
  
• Bland salaten i en skål, og smag til med salt, peber, finthakket koriander og lime.