Name: Fransk salat med chevre chaud og bønner
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2.3 spsk. udblødte og kogte hvide bønner, ca. 25 g tør vægt (udblødes i 8 timer og koges møre med bid i ca. 35 min. i letsaltet vand); 100 g grønne bønner – haricots verts; 1 hjertesalat; 3 valnøddekerner; 3 små skiver gedeost a 10 g; Evt. spiselige lavendelblomster; Koldpresset rapsolie; Havsalt og kværnet sort peber; 2 spsk. rugcroutoner, se tip; 1 tsk. ekstra jomfruolivenolie; 1 spsk. senneps-vinaigrette, se tip

Salat med chevre chaud og bønner

1 person

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid i alt: 15 minutter

INGREDIENSER

2.3 spsk. udblødte og kogte hvide bønner, ca. 25 g tør vægt (udblødes i 8 timer og koges møre med bid i ca. 35 min. i letsaltet vand)

100 g grønne bønner – haricots verts

1 hjertesalat

3 valnøddekerner

3 små skiver gedeost a 10 g

Evt. spiselige lavendelblomster

Koldpresset rapsolie

Havsalt og kværnet sort peber

2 spsk. rugcroutoner, se tip

1 tsk. ekstra jomfruolivenolie

1 spsk. senneps-vinaigrette, se tip

Sådan laver du salat med chevre chaud og bønner

Gør de grønne bønner i stand, og kog dem i 2 minutter i letsaltet vand med rapsoliedryp.
Lad dem dryppe af og afkøle i en sigte.
Gør salaten i stand, og anret den på en tallerken med de to slags bønner.
Rist osten i olivenolie i kort tid ved høj varme på en slip-let-pande.
Anret osten på salaten.
Top med valnødder og rugcroutoner – dressing og evt. lavendel.