Bland mælk, chiafrø og citronskal i en skål, og stil den til side i 15-30 min.
Rør af og til.
Tilsæt evt. lidt honning.
Skær æblet i små tern.
Smelt smør og honning på en pande.
Tilsæt æbler, solsikke- og græskarkerner, hasselnødder og krydderier, og lad det simre i 7-8 min.
Rør af og til, indtil æblerne er gyldne og bløde, og kerner og nødder er sprøde.
Find 6 dessertglas. Læg et par skefulde chiamousse i bunden af hvert glas.
Læg 1 tsk. nøddesmør ovenpå efterfulgt af et par skefulde yoghurt.
Top op med den varme æblecrunch mixet med et par friske æblebåde og dryp af honning eller ahornsirup.