Chia-mousse med varm æblecrunch

6 personer

Chia-mousse

250 ml mælk (fx komælk, mandelmælk eller kokosmælk)

4 spsk. chiafrø

Skal fra ½ økocitron

Skal du lige have genopfrisket, hvorfor chiafrø er så fantastiske?

Æblecrunch
1 stort æble
1-2 spsk. smør/kokosolie
1-2 spsk. flydende honning/ahornsirup
60 ml solsikkekerner
60 ml græskarkerner
60 ml hasselnødder
½ tsk. kanel
1 knivspids stødt ingefær
1 knivspids havsalt

Til anretning

6 tsk. nøddesmør

12 spsk. græsk yoghurt, 10 pct., eller kokosyoghurt

½ æble, i tynde både

Lidt honning/ahornsirup

Sådan laver du chia-mousse med varm æblecrunch

Chia-mousse

Bland mælk, chiafrø og citronskal i en skål, og stil den til side i 15-30 min.
Rør af og til.
Tilsæt evt. lidt honning.

Æblecrunch

Skær æblet i små tern.
Smelt smør og honning på en pande.
Tilsæt æbler, solsikke- og græskarkerner, hasselnødder og krydderier, og lad det simre i 7-8 min.
Rør af og til, indtil æblerne er gyldne og bløde, og kerner og nødder er sprøde.

Anretning

Find 6 dessertglas. Læg et par skefulde chiamousse i bunden af hvert glas.
Læg 1 tsk. nøddesmør ovenpå efterfulgt af et par skefulde yoghurt.
Top op med den varme æblecrunch mixet med et par friske æblebåde og dryp af honning eller ahornsirup.

Næringsindhold pr. person

Energi: 236 kcal
Protein: 8,9 g

Fedt: 17,6 g

Kulhydrat: 13,1 g
Kostfibre: 3,7 g

Mangler du idéer til flere sunde snacks og desserter?