Name: Brød med soltørrede tomater
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 10 h
Yield: 20
Ingredients: 25 gram gær; 3 dl vand; 3 dl kærnemælk; 1 tablespoon salt; 200 gram groft speltmel; 200 gram grove kerner; 50 gram feta; 50 gram sorte oliven; 75 gram soltørrede tomater i olie; 5 - bl. stilke rosmarin og basilikum; 250 gram durummel; 150 gram hvedemel

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Tilberedning

Rør gær, vand, mælk og salt sammen.

Kom speltmel og kerner i, og stil det koldt natten over.

Næste dag røres feta i tern, oliven, strimlede tomater og hakkede krydderurter i. Herefter durummel.

Så røres dejen til med hvedemel og kommes i en bradepande foret med bagepapir på ca. 30 x 40 cm.

Prikkes med gaffel og stilles til efterhævning i 1 time. Bages ved 180 grader i 45 min.

Skæres nu i tynde “kagestykker” og serveres fx med 2 skiver (20 gram) hamburgerryg eller andet magert kødpålæg.

TIP Du kan sagtens fryse brødet.