Broccolibrød med æg og mandelmel

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 35 minutter

1 broccoli, ca. 300 g

3 æg

3 spsk. mandelmel

1 tsk. loppefrøskaller

1 tsk. salt

Sådan laver du broccolibrød

• Blend broccolihovedet i en blender eller foodprocessor, til det er helt findelt.
• Tilsæt herefter de øvrige ingredienser, og rør det sammen til en ensartet masse, enten i hånden eller i foodprocessoren.
• Lad dejen stå i 10 minutter, så loppefrøskallerne får tid til at suge væske til sig.
• Kom dejen ud på en bage­plade med bagepapir, og form med en ske dejen til en firkant på ca. ½ cm's tykkelse.
• Bag brødet i 18-20 minutter ved 175 grader varmluft.
• Lad det køle af på en rist, og skær det så ud i 6 firkanter.

Derfor skal du spise masser af broccoli.