Name: Vegetarisk linsegryde med tomat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - løg; 2 cloves hvidløg; ½ - rød peberfrugt; 1 - rød chili; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 50 gram soltørrede tomater; 1 can hakkede tomater; 1½ dl røde linser; 4 dl vand; 1 - terning grøntsagsbouillon; 2 teaspoon sød paprika; 1 tablespoon lys tahin; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 350 gram linsepasta; Bredbladet persille

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

½ løg
1 fed hvidløg
¼ rød peberfrugt
½ rød chili
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
25 g soltørrede tomater
½ ds. hakkede tomater
¾ dl røde linser
2 dl vand
½ terning grøntsagsbouillon
1 tsk. sød paprika
½ spsk. lys tahin
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
175 g linsepasta
Bredbladet persille

TIP: Kan du ikke finde linsepasta, smager retten også superlækkert med fx naanbrød eller ris.

TIP: Modsat de fleste andre næringsstoffer optages det røde farvestof lycopen bedst, hvis tomaterne som her er varmebehandlede.