Name: Juicy vegansk burger med kikærtebøf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1½ tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 - rødløg; 2 cloves hvidløg; 1 can kikærter; ½ dl havregryn; 1 teaspoon røget paprika; 1 teaspoon stødt spidskommen; ½ teaspoon chiliflager; ½ teaspoon havsalt; 1 bundle koriander; 1 dl vegansk mayo; 2 teaspoon hot sauce; 1 teaspoon limesaft; ¼ teaspoon løgpulver; ¼ teaspoon hvidløgspulver; 1 teaspoon agavesirup; 1 - avocado; 1 - hjertesalat; 4 - fuldkornsburgerboller; 4 tablespoon syltede rødløg; 4 tablespoon spicy mayo (se opskrift); 4 tablespoon ketchup

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer / 4 stk.

Kikærtebøffer:

¾ spsk. ekstra jomfruolivenolie
½ rødløg
1 fed hvidløg
½ ds. kikærter
¼ dl havregryn
½ tsk. røget paprika
½ tsk. stødt spidskommen
¼ tsk. chiliflager
¼ tsk. havsalt
½ bundt koriander

Spicy mayo:

½ dl vegansk mayo
1 tsk. hot sauce
½ tsk. limesaft
¼ tsk. løgpulver
¼ tsk. hvidløgspulver
½ tsk. agavesirup

Burger:

½ avocado
½ hjertesalat
2 fuldkornsburgerboller
2 spsk. syltede rødløg
2 spsk. spicy mayo (se opskrift)
2 spsk. ketchup

Sådan gør du

Varm ovnen til 200 gr. Hak rødløg groft, og knus hvidløget. Steg i ½ spsk. olie i ca. 5 min.

Dræn og skyl kikærter. Rør alle ingredienser og 1 spsk. olie sammen i en foodprocessor. Lad lidt tekstur være tilbage.

Form 4 bøffer af farsen, bag dem i ovnen i 20 min. på en bageplade foret med bagepapir. Vend dem forsigtigt, og bag 5 min. mere.

Rør alle ingredienser til mayoen sammen. Smag til.

Skær avocado i tynde skiver, skyl og snit hjertesalat, lun boller, og saml burgeren med bøf, avocado, rødløg, hjertesalat, spicy mayo og ketchup.

TIP! Find en opskrift på lynsyltede rødløg her.