Sushi-salat med laks og edamamebønner

15 minutter
559 kcal

Får du nok fisk? Ellers kan vi varmt anbefale denne sunde fiske-salat. Velbekomme!

tallerken med salat og laks

Sushi-salat med laks, edamamebønner og misodressing

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 75 g brune champignoner
  • 1 spsk. soja
  • 225 g laksefilet*
  • 50 g spinat
  • 1 dl fintsnittet rødkål
  • 100 g edamamebønner
  • 1 gulerod, i strimler
  • 1 avocado, skåret i tern
  • 1 forårsløg, fintsnittet
  • 1 tsk. sorte sesamfrø
  • 10 tørrede tranebær

Misodressing

  • 1 spsk. hvid misopasta
  • ½ spsk. sesamolie
  • Saften fra ¼ lime
  • ½ spsk. sojasauce
  • ¾ spsk. ristede sesamfrø

Sådan laver du sushi-salat

***Helt frisk og gerne fra fiskehandler købt specielt til formålet eller fra et velassorteret supermarked og derefter nedfrosset ved -20 grader i mindst 24 timer.

  • Lynsteg champignonerne ved høj varme i sojaen, de skal kun have et par minutter.

  • Lav derefter misodressingen ved helt enkelt at røre alle ingredienserne grundigt sammen.

  • Hvis den er for tyk i det, så tilsæt eventuelt lidt vand, indtil du opnår den rette konsistens.

  • Skær laksen ud i tern, og anret den i to skåle med de øvrige salatingredienser og en halv spiseske misodressing til hver.

Bonus-info

Råvarer, der gør din salat mere mættende

  • Protein: Vælg fx kylling, tun, laks, kikærter, tørrede bønner/linser, æg eller parmesanost.

  • Fedt: Vælg fx laks, parmesanost, avocado, nødder eller oliedressing.

  • Fibre: Vælg alle former for kål, gulerødder eller grønne ærter.


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background