Sushi-salat med laks og edamamebønner

15 minutter
559 kcal

Får du nok fisk? Ellers kan vi varmt anbefale denne sunde fiske-salat. Velbekomme!

tallerken med salat og laks

Sushi-salat med laks, edamamebønner og misodressing

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 75 g brune champignoner
  • 1 spsk. soja
  • 225 g laksefilet*
  • 50 g spinat
  • 1 dl fintsnittet rødkål
  • 100 g edamamebønner
  • 1 gulerod, i strimler
  • 1 avocado, skåret i tern
  • 1 forårsløg, fintsnittet
  • 1 tsk. sorte sesamfrø
  • 10 tørrede tranebær

Misodressing

  • 1 spsk. hvid misopasta
  • ½ spsk. sesamolie
  • Saften fra ¼ lime
  • ½ spsk. sojasauce
  • ¾ spsk. ristede sesamfrø

Sådan laver du sushi-salat

Helt frisk og gerne fra fiskehandler købt specielt til formålet eller fra et velassorteret supermarked og derefter nedfrosset ved -20 grader i mindst 24 timer.

  • Lynsteg champignonerne ved høj varme i sojaen, de skal kun have et par minutter.
  • Lav derefter misodressingen ved helt enkelt at røre alle ingredienserne grundigt sammen.
  • Hvis den er for tyk i det, så tilsæt eventuelt lidt vand, indtil du opnår den rette konsistens.
  • Skær laksen ud i tern, og anret den i to skåle med de øvrige salatingredienser og en halv spiseske misodressing til hver.

Bonus-info

Råvarer, der gør din salat mere mættende

Protein: Vælg fx kylling, tun, laks, kikærter, tørrede bønner/linser, æg eller parmesanost.

Fedt: Vælg fx laks, parmesanost, avocado, nødder eller oliedressing.

Fibre: Vælg alle former for kål, gulerødder eller grønne ærter.

Find flere opskrifter på salater og poke bowls lige her!


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background