Rugpizza med blåskimmel og pære
Mæsk dig i denne lækre pizza med blåskimmelost, søde pærer og knasende valnødder.
I FORM giver dig opskrifterne på 4 sunde, sprøde pizzaer.
Rugpizza med blåskimmel
Sådan laver du rugpizza
- Dagen før Rør gæren ud i vandet, tilsæt de to slags mel, og ælt dejen og ælt dejen i 4 minutter i hånden eller på røremaskine.Tilsæt salt, og ælt endnu et minut.
- Vend dejen ud på en bordplade, som er smurt med olie, og vend dejen godt rundt. Lad dejen hvile i 20 min.
- Form dejen til 6 kugler, sæt dem på bageplade og dæk med køkkenfilm.
- Lad dem stå på bordet i 2 timer, og stil dem så til hævning natten over på køl.
- På dagen Sæt en bageplade/pizzasten i ovnen. Forvarm ovnen til max. varme i mindst 30 min.
- Tag en dejkugle ud af køleskabet, og drys lidt mel over. Tryk og træk dejen ud til en flad, rund pizza, og lav en lille kant.
- Fordel blåskimmelost på pizzabunden, og bag den sprød og gylden ved maksimal varme. Det tager ca. 10-14 min.
- Tag pizzaen ud af ovnen, fordel pæreskiver fra en halv pære på hver pizzabund, drys med valnødder, og pynt med brøndkarse. Server straks!