Ryst alle ingredienserne til dressingen sammen.
Skær de to fennikler i 8 kvarter, og grill dem i 4 min. Husk at vende dem undervejs.
Kom citronsaft og skal over dem, lige når de er færdige.
Bland alt grønt og bær, og drys koriander og grofthakkede pistacienødder.
- Hæld til sidst dressingen over.