Fennikelsalat med bær

10 minutter
66,6 kcal

Prøv denne skønne grill-salat med fennikel, blandede bær og vinaigrettedressing næste gang du fyrer op for grillen.

Fennikelsalat

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • ½ stk. fennikel
  • 31 g blåbær
  • 31 g brombær
  • ¼ pak. bull’s blood salat
  • ¼ håndfuld pistacienødder
  • ¼ håndfuld frisk koriander
  • Saft og skal fra ¼ økocitron

Dressing

  • ¼ spsk. olivenolie
  • ½ spsk. lys balsamico
  • ¼ tsk. dijonsennep
  • ¼ nip stevia
  • 1 spsk. vand
  • ¼ nip havsalt

Sådan laver du fennikelsalat

  • Ryst alle ingredienserne til dressingen sammen.
  • Skær de to fennikler i 8 kvarter, og grill dem i 4 min. Husk at vende dem undervejs.
  • Kom citronsaft og skal over dem, lige når de er færdige.
    Bland alt grønt og bær, og drys koriander og grofthakkede pistacienødder.

  • Hæld til sidst dressingen over.