Slank livret: Fish and chips

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid i alt: 40 minutter

150 g kartofler

150 g selleriknold

150 g gulerod

1 tsk. olivenolie

Salt og Peber

½ dl persille

250 g fiskefileter (4 stk.)

2 spsk. groft rugmel

2 tsk. sesamfrø

10 g smør

1½ spsk. pickles

1 tsk. mayonnaise

1 spsk. tyk yoghurt

5 kapers

½ citron

300 g broccoli

Tilberedning

Skær kartofler, selleri og gulerødder i grove stænger, vend dem i olie, salt og peber, og steg dem i ovnen ved 200 grader i 30 min. Vend dem så i grofthakket persille. Vend fiskefileter i en blanding af rugmel og sesamfrø, og steg dem herefter brune i smør på pande. Blend nu pickles med mayonnaise og yoghurt, og smag til med hakket kapers. Server retten med citronbåde og dampede broccolibuketter til.