Name: Slank livret: Æggekage med laks
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g grønne bønner eller haricots verts; 1 æg; 1 æggehvide; 30 g ricotta; 50 g cherrytomater; 50 g varmrøget laks; 1 spsk. hakket frisk basilikum; Salt og peber; 200 gram grøn salat og halvanden skive groft rugbrød (75 gram)

Æggekage med laks

1 person

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 7 minutter

Tilberedningstid: 23 minutter

Tid i alt: 30 minutter

INGREDIENSER

100 g grønne bønner eller haricots verts

1 æg

1 æggehvide

30 g ricotta

50 g cherrytomater

50 g varmrøget laks

1 spsk. hakket frisk basilikum

Salt og peber

Tilbehør

200 gram grøn salat og halvanden skive groft rugbrød (75 gram)

Sådan gør du

Kog bønnerne i saltet vand i 3 min.
Pisk æg, æggehvider og ricotta sammen i en skål.
Tilsæt bønner, halverede tomater, laks, basilikum, salt og peber.
Smør en form på ca. 7 cm i diameter, og kom massen heri. Bag æggekagen i ovnen ved 180 grader i 20 min., til den er gylden. Server med brød og grøn salat.