Salat med rodfrugter, kikærter og feta

45 minutter
590 kcal

Salat kan snildt udgøre et helt måltid. Især når den, som her, indeholder kikærter, der giver god mæthed.

Salat med rodfrugter, kikærter og feta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Salat med rodfrugter, kikærter og feta, 2 personer:

  • 350 g rodfrugter, fx rødbede, gule - rod, pastinak eller knoldselleri
  • 1½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • ½ tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • ½ ds. kikærter
  • ½ tsk. paprika
  • 100 g babyspinat
  • 40 g feta

Vinaigrette:

  • 1 tsk. flydende honning
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie

Persillehummus:

  • ½ ds. kikærter
  • 1 spsk. bredbladet persille
  • ½ spsk. tahin
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk. vand
  • 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • Lidt citronsaft
  • tsk. tørrede chiliflager

Sådan gør du:

  • Varm ovnen op til 180 gr.
  • Skræl rodfrugter, og skær dem i mundrette stykker. Vend dem i olie, salt og peber, og hæld dem på en bageplade med bagepapir. Bag i ca. 35 min. Vend et par gange undervejs.
  • Krydr den halve dåse kikærter med paprika, salt og peber. Rist på en pande i ca. 5-7 min. Vend godt i dem undervejs, så de ikke brænder på.
  • Pisk honning, sennep og olie sammen til en vinaigrette.
  • Blend alle ingredienserne til hummussen. Bliver den for fast, kan du tilsætte lidt ekstra vand. Anret på en lille tallerken, og drys evt. tørrede chiliflager på toppen.
  • Anret spinat på et fad, top med bagte rodfrugter og ristede kikærter. Smuldr feta over.
  • Servér salaten med vinaigrette og persillehummus.

TIP Hold evt. rødbederne for sig selv undervejs i tilberedningen, så de ikke farver det hele lyserødt.


Mest læste lige nu
Søvn

7 effektive tips, der tackler tankemylder

Styrketræningsøvelser

Få stærke ben med I FORMs julekalender

Motivation til vægttab

Hvilken alkohol indeholder færrest kalorier?

Forebyggelse

8 øvelser til smidigt og smertefrit bindevæv

Styrketræning

Rygtræning til en stærk og smertefri ryg

Styrketræningsøvelser

1. december

Kalorieforbrænding

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

Skønhed

Dermatologens 10 bedste tips til en sund hud

5 km løbeprogram

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Psykologi

Lær at give slip på bekymringerne

Mere om Aftensmad
Aftensmad

Sheet pan med spejlæg, bønner, tomater og blomkål

359 kcal
35 minutter
Aftensmad

Sheet pan med laks, broccoli, peberfrugter og søde kartofler

526 kcal
45 minutter
Aftensmad

Sheet pan med kylling, løg, gulerødder og små kartofler

574 kcal
45 minutter
Aftensmad

Sheet pan med kikærter, kål og rødbeder

568 kcal
40 minutter
Aftensmad

Rosenkålssalat med kylling, granatæble og mandler

409 kcal
25 minutter
Aftensmad

Poke bowl med laks og spidskål

584 kcal
25 minutter
Aftensmad

Frisk grønkålssalat med valnødder og dressing

765 kcal
15 minutter
Aftensmad

Den bedste rå rødkålssalat

315 kcal
30 minutter
Aftensmad

Hel kylling i ovn med salat og kold sauce

595 kcal
1 time
Aftensmad

Stegte rødspætter med persillesovs, kartofler og spidskål

598 kcal
30 minutter
Aftensmad

Rispapirruller med kylling og grønt

413 kcal
25 minutter
Newsletter background
I FORM anbefaler
Superfood

Tjek vores bedste opskrifter med rødkål

Forebyggelse

Derfor er sauna så sundt

Psykologi

Test dig selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Let at leve sundt: I FORMs træningsunivers og madplaner hjælper dig

Forebyggelse

Skal du være bekymret for nattesved?

Flad mave

Mavecamp for begyndere: Følg dette effektive program og se resultater

Træning

Få mere energi med denne morgentræning, der strækker og styrker

Psykologi

Depressions-test: Er du mere end bare trist?

Styrketræning

Nybegynder? Sådan kommer du nemt i gang med styrketræningen

Styrketræning

Farvel fedt, hej muskler