Name: Kylling med perlespeltsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 70 gram perlespelt; Kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon; 2 - kyllingebryster; 4 teaspoon olivenolie; Salt; Sort peber, friskkværnet; 2 cloves hvidløg, finthakkede; 1 dl persille, finthakket; 1 dl purløg, fintklippet; 1 - skalotteløg, i skiver; 1 - citron, saften; 200 gram ærter; 200 gram spinat

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

70 g perlespelt
Kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon
2 kyllingebryster
4 tsk. olivenolie
Salt
Sort peber, friskkværnet
2 fed hvidløg, finthakkede
1 dl persille, finthakket
1 dl purløg, fintklippet
1 skalotteløg, i skiver
1 citron, saften
200 g ærter
200 g spinat

Sådan laver du kylling med perlespeltsalat

Kog perlespelten i bouillon i stedet for vand efter anvisning på pakken.

Gnid kyllingebrysterne med 2 tsk. olie, salt og peber, og steg dem i ovnen ved 200 grader i 20 min., til kødet er gennemstegt.

Rør 2 tsk. olie, hvidløg, persille, purløg, løg, citronsaft, salt, peber og ærter sammen. Vend den kogte, lune spelt i. Kom spinat i, når spelten er kølet let af.

Skær kyllingebrysterne i skiver på skrå, og anret dem på to tallerkner ved siden af perlespeltsalaten.

Det behøver ikke at være besværligt at lave lækker og sund aftensmad. Her finder du en lang række opskrifter på aftensmad, du kan lave på under 30 minutter.