Pizza med laks, spinat og feta

4 personer

1 portion pizzadej, se grundopskrift

8 spsk. Koncentreret tomatpuré
4 tomater
200 g spæd spinat
1 tsk. ekstra jomfruolivenolie
Havsalt og friskkværnet sort peber
300 g laks
50 g fårefeta

Tilberedning

• Del dejen i 4 boller, og rul dem ud til runde, tynde bunde.


• Fordel tomatpureen over.
• Skær tomaterne i meget tynde skiver, og fordel dem oven på pureen.


• Bag nu pizzaerne ved 230 grader i 6 minutter.
• Sauter spinaten i olie, og krydr med salt og peber.
• Når spinaten har samlet sig i bunden af gryden, lægges den til afdrypning i en sigte.


• Pres let, så du presser den overflødige væde væk.
• Fordel derefter spinaten over tomaterne.
• Skær laksen i tern, og fordel den over spinaten.


• Drys til sidst den smuldrede feta over pizzaerne, og bag dem færdige ved 230 grader i ca. 6 minutter.