Appelsinglaseret laks med fennikelcrudité
Prøv en ny og anderledes version af laks marineret i en appelsinglace og serveret med en fennikelcrudité.
Appelsinglaseret laks
Sådan laver du appelsinglaseret laks
Gå fisken efter for ben. Bland marinaden, og pensl oversiden af laksen med lidt af marinaden. Læg fisken på en tallerken med oversiden ned i lidt af marinaden. Læg film over, og stil på køl 1 time.
Snit fennikel fint på et snittejern, og mariner den i saften fra den ene lime og en halv citron. Krydr med salt og peber, smag den til.
Steg fisken i olivenolie på en slip-let-pande, først på oversiden ca. 3 minutter, vend så fisken, og steg færdig på skindsiden.
Følg kernen i fisken og se, når den er gennemstegt.
I det sidste minuts stegetid hældes resten af marinaden over fisken – øs marinade over fisken med en ske gentagne gange.
Anret fisken med lime og citronbåde og fennikelcrudité med mynte.