Kyllingeburger med portobellobolle
De store fine svampe er som skabt til låg og bund i denne burgervariant.
Kyllingeburger med portobellobolle
Ingredienser
2
personer
- 250 g hakket kyllingekød
- 4 portobellosvampe
- ½ orange peberfrugt
- 6 soltørrede tomater
Til stegning/grilning
- 2 tsk. olivenolie
- Havsalt og friskkværnet peber
Til stegning/grilning
- 2 tsk. olivenolie
- Havsalt og friskkværnet peber
Guacamole
- 1½ avocado
- Saft og skal fra ½ økocitron
- ½ fed hvidløg
- 1 drys cayennepeber
- 1 lille hakket tomat
- 1 daddel
- Lidt frisk koriander
- Havsalt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kør alle ingredienserne til guacamolen groft sammen i en foodprocessor (stop, inden det bliver til mos), og stil det på køl.
- Form kødet til to bøffer, krydr med olie, salt og peber, og grill eller steg dem.
- Grill ligeledes portobellosvampene i lidt olie i ca. 1 min. på hver side, til de er gyldne.
- Læg en portobellosvamp som bund, fyld guacamole i svampen, læg kyllingebøffen ovenpå, og fordel peberfrugt i skiver og soltørrede tomater på bøffen.
- Slut af med en portobellosvamp som top. Pynt med lidt frisk koriander.