Kyllingeburger med portobellobolle
De store fine svampe er som skabt til låg og bund i denne burgervariant.
Kyllingeburger med portobellobolle
Ingredienser
2
personer
- 250 g hakket kyllingekød
- 4 portobellosvampe
- ½ orange peberfrugt
- 6 soltørrede tomater
Til stegning/grilning
- 2 tsk. olivenolie
- Havsalt og friskkværnet peber
Til stegning/grilning
- 2 tsk. olivenolie
- Havsalt og friskkværnet peber
Guacamole
- 1½ avocado
- Saft og skal fra ½ økocitron
- ½ fed hvidløg
- 1 drys cayennepeber
- 1 lille hakket tomat
- 1 daddel
- Lidt frisk koriander
- Havsalt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Kør alle ingredienserne til guacamolen groft sammen i en foodprocessor (stop, inden det bliver til mos), og stil det på køl.
Form kødet til to bøffer, krydr med olie, salt og peber, og grill eller steg dem.
Grill ligeledes portobellosvampene i lidt olie i ca. 1 min. på hver side, til de er gyldne.
Læg en portobellosvamp som bund, fyld guacamole i svampen, læg kyllingebøffen ovenpå, og fordel peberfrugt i skiver og soltørrede tomater på bøffen.
Slut af med en portobellosvamp som top. Pynt med lidt frisk koriander.