Søg
Luk
Sunde opskrifter
Aftensmad
Frisk "pas...

Frisk "pasta" med pesto

10 minutter

Den grønneste pastaret, der tilmed er hurtig at lave.

Af 15. april 2012

Frisk "pasta" med pesto

Ingredienser
Sådan gør du
Fakta
Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Den friske pasta:

  • 10 tykke asparges

Pesto:

  • ½ moden avocado
  • ½ fed knust hvidløg
  • ¼ tsk. havsalt
  • ¾ dl ristede pinjekerner
  • 1 dl frisk basilikum (let sammenpresset)
  • Saft og skræl fra ½ økocitron
  • dl vand

Sådan gør du:

  • Kør pinjekerner, salt og hvidløg i en foodprocessor, indtil pinjekernerne er i mindre stykker.

  • Tilsæt herefter resten af ingredienserne til sovsen, og kør det sammen. Hvis du vil have konsistensen lidt tyndere, tilsætter du mere vand.

  • Skær aspargesene i strimler med en kartoffelskræller. Hæld kogende vand over strimlerne, og lad det trække i 30-40 sekunder.

  • Fordel strimlerne i to skåle, og server med pesto ovenpå.