Kold ærtesuppe

1,5 time
128 kcal

Skøn og sommerlig ærtesuppe med mynte, perfekt til lune sommeraftner.

Kold ærtesuppe

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 pers.

  • 1 spsk. sort quinoa
  • 2 skiver lufttørret skinke
  • ¼ bundt fintklippet purløg
  • 100 g ekstrafine ærter fra frost
  • 1½ dl grønsagsbouillon
  • ½ spsk. koldpresset rapsolie
  • ¼ agurk
  • ¼ håndfuld mynteblade
  • ½ lime
  • Havsalt og kværnet sort peber
  • Evt. 1 tsk. peperoncini
  • Agurkekrøller (skåret med tynd–skræller i tynde skiver på langs)

Sådan gør du

  • Quinoa skylles og koges.

  • Læg skinken på bagepapir, og rist den i ovnen ved 200 grader i ca. 5 minutter. Læg den til afkøling, og hak den fint.

  • Ærterne koges op med bouillon og 1 spsk. salt og blendes med olie, agurk og mynte. Smag til med limesaft, salt, peber og chili.

  • Suppen afkøles og stilles på køl – 1 time inden servering.

  • Anret med quinoa, skinke, purløg og evt. agurkekrøller.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background