Name: Kold kartoffelsalat med hjemmelavet persillepesto
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kartofler; 125 gram sukkerærter; 125 gram radiser; 4 - forårsløg; 65 gram feldsalat; 1 can grønne linser; 3 tablespoon pesto (se opskrift); 2 tablespoon afskallede hampefrø; ½ - citron, saften; 1 bundle bredbladet persille; 1-2 cloves hvidløg; ½ dl afskallede hampefrø; ½ dl ekstra jomfruolivenolie; 1 tablespoon citronsaft; 3 tablespoon gærflager (ernæringsgær); Havsalt; Sort peber, friskkværnet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

½ kg kartofler
62 g sukkerærter
62 g radiser
2 forårsløg
32 g feldsalat
½ ds. grønne linser
1½ spsk. pesto (se opskrift)
1 spsk. afskallede hampefrø
¼ citron, saften

Persille-hampefrø-pesto:

½ bundt bredbladet persille
½ fed hvidløg
dl afskallede hampefrø
dl ekstra jomfruolivenolie
½ spsk. citronsaft
1½ spsk. gærflager (ernæringsgær)
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du

Skrub eller skræl kartoflerne. Lad dem småkoge i en gryde med vand i 10-16 min. Test, om de er møre. Køl ned.

Blanchér sukkerærter, og snit grøntsager fint, mens kartoflerne koger.

Kom alle pestoingredienser i en minihakker, foodprocessor, eller brug en stavblender, og blend et par min. Tilsæt mere olie eller vand for en tyndere konsistens. Smag evt. til med mere salt, peber og citronsaft.

Dræn og skyl linserne.

Vend de afkølede kartofler med grøntsagerne, linserne og 3 spsk. pesto.

Smag kartoffelsalaten til med citronsaft.

Server resten af pestoen, hampefrø og citron til.

TIP! Persillen kan nemt erstattes af andre krydderurter, rucola eller grønkål. Hampefrøene kan erstattes af pinjekerner, mandler eller valnødder, og spiser du ost, kan gærflagerne erstattes af parmesan.

Kold kartoffelsalat med hjemmelavet vegansk persillepesto

Kold kartoffelsalat med hjemmelavet persillepesto

Ingredienser

Persille-hampefrø-pesto:

Sådan gør du

Hjernemad hjælper dig med at modstå stress

7 veje til at holde hjernen frisk

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Derfor går dit vægttab i stå

Sådan kan du træne, hvis du gerne vil tabe dig

Tab 1 kg om ugen med I FORMs tarmkur

Sund aftensmad på max 30 minutter

Kostens 4 vigtigste næringsstoffer – sådan spiser du sundt hver dag

KOSTPLAN: Sådan skal du spise på tarmkuren

Mexicansk tortilla-lasagne

Lasagne med laks, grønkål og valnødder

Hjemmelavet suppe med hakket oksekød

Italienske kødboller i tomatsovs a la ratatouille

Hakket oksekød med hvidkål og gulerødder

Sund spaghetti bolognese

Wok med kylling, cashew og grøntsager

Vegetarwok med nudler og æg

Wok med oksekød i strimler, nudler og grøntsager

Wok med laks og lilla spidskål

Lav den perfekte blomkålspizza

Hvad er kamillete godt for?

Derfor er vinterbadning en gave til din krop

Hvad er antiinflammatorisk kost?

Lækre, sunde bananpandekager på 5 min.

BEREGN: Hvor mange kalorier forbrænder min træning?

Kalorieberegnede kostplaner: Find dit mål, følg planen, se resultater!

28-dages kost- og motionsplan, som er nem at følge

Ny online træningsserie: 6 videoer, der øger din forbrænding

Hvad er immunforsvaret – og hvordan virker det?

5:2-kuren – tab dig med kun 2 fastedage om ugen

Kold kartoffelsalat med hjemmelavet persillepesto

Ingredienser

Persille-hampefrø-pesto:

Sådan gør du

Hjernemad hjælper dig med at modstå stress

7 veje til at holde hjernen frisk

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Derfor går dit vægttab i stå

Sådan kan du træne, hvis du gerne vil tabe dig

Tab 1 kg om ugen med I FORMs tarmkur

Sund aftensmad på max 30 minutter

Kostens 4 vigtigste næringsstoffer – sådan spiser du sundt hver dag

KOSTPLAN: Sådan skal du spise på tarmkuren

Mexicansk tortilla-lasagne

Lasagne med laks, grønkål og valnødder

Hjemmelavet suppe med hakket oksekød

Italienske kødboller i tomatsovs a la ratatouille

Hakket oksekød med hvidkål og gulerødder

Sund spaghetti bolognese

Wok med kylling, cashew og grøntsager

Vegetarwok med nudler og æg

Wok med oksekød i strimler, nudler og grøntsager

Wok med laks og lilla spidskål

Lav den perfekte blomkålspizza

FÅ I FORMS NYHEDSBREV

Hvad er kamillete godt for?

Derfor er vinterbadning en gave til din krop

Hvad er antiinflammatorisk kost?

Lækre, sunde bananpandekager på 5 min.

BEREGN: Hvor mange kalorier forbrænder min træning?

Kalorieberegnede kostplaner: Find dit mål, følg planen, se resultater!

28-dages kost- og motionsplan, som er nem at følge

Ny online træningsserie: 6 videoer, der øger din forbrænding

Hvad er immunforsvaret – og hvordan virker det?

5:2-kuren – tab dig med kun 2 fastedage om ugen