Kål- og citrussalat med marineret kylling
Prøv vores kål- og citrussalat, der fylder dig med solskin, velsmag og vitaminer!
VIDSTE DU – at en enkelt appelsin dækker hele dit dagsbehov for C-vitamin?
© wichmann+bendtsen
Kål- og citrussalat med marineret kylling
Ingredienser
2
personer
- ½ lime, saften
- 1 spsk. sojasauce
- 1 spsk. sesamolie
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
- 2 kyllingebrystfileter
Salat:
- 100 g grønkål
- 100 g rød spidskål
- 1 gulerod
- ½ rød peberfrugt
- ¼ agurk
- 1 forårsløg
- ½ appelsin
- ½ grapefrugt
Dressing:
- ½ lime, saften
- ½ spsk. sojasauce
- 1 spsk. sesamolie
- ½ spsk. riseddike
- ½ spsk. akaciehonning
Pynt:
- 16 peanuts
- 1 håndfuld koriander
Sådan gør du
- Pisk limesaft, soja, sesamolie, salt og peber sammen. Vend kyllingen godt rundt i marinaden, og lad det stå og trække lidt.
- Snit kålen fint, riv guleroden, og skær peberfrugt, agurk og forårsløg i passende størrelser. Skræl citrusfrugterne, og skær dem i både.
- Anret alt det grønne på et par tallerkner.
- Pisk alle ingredienser til dressingen sammen.
- Steg kyllingen, og hak peanuts og koriander groft.
- Skær kylling i skiver, og anret ved siden af salaten, hæld dressingen på, og drys med peanuts og koriander. Voila!