Shakshuka
Shakshuka er æg kogt i tomatsauce og stammer fra Israel. Den spises normalt til morgenmad, men kan sagtens spises til frokost eller middag.
Shakshuka er æg kogt i tomatsauce og stammer fra Israel. Den spises normalt til morgenmad, men kan sagtens spises til frokost eller middag.
Hak løg og hvidløg fint, og snit rød peber i små stykker.
Svits løg og hvidløg i olie på panden, til det er gyldent. Kom rød peber, kommen og paprika ved, og lad det simre et par minutter.
Put kål og tomater i en blender, og kør det til en grov tomatsauce.
Hæld saucen op i panden, og lad det hele simre under låg i 15 minutter.
Lav små fordybninger i saucen, og slå forsigtigt æggene ud deri.
Læg låg på igen, og lad det simre i 2-3 minutter, indtil æggehviderne er stivnede.
Server med lidt bredbladet persille eller basilikum.
Vil du spise mere vegetarisk til aftensmad? Find flere sunde vegetar opskrifter her