Sådan spiser verdens sundeste mand
Walter Willett, verdens mest citerede ernæringsforsker, spiser selv eksemplarisk med masser af fuldkorn og nødder på menuen.
Morgenmad:
En stor portion morgengrød kogt på syv slags fuldkorn, kogt i en halv time, serveret med nødder og frugt.
Frokost:
Salat med masser af grøntsager, olie-eddikedressing og nødder
Noget fuldkorn, fx perlebyg
Stegt tofu eller fisk
Eller groft fuldkornsbrød med avocado eller peanutbutter
Aftensmad:
Salat og fisk eller kylling
På en dessertdag: Bær, nødder og mørk chokolade – i små mængder.
Læs mere om Walter Willett her.