B-vitaminer gør dig bedre under pres
Aktive personer, der mangler B-vitaminer, præsterer mindre under højintensitetstræning og kan samtidig have en formindsket evne til at reparere og opbygge deres muskler.
B-vitaminerne er en hel familie bestående af 17, men de mest kendte er: thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotensyre (B5), pyridoxin (B6), biotin (B8), B12 og folat.
Disse mikronæringsstoffer er helt nødvendige, når kroppen skal omdanne proteiner og sukkerstoffer til energi. De bruges også ved produktion og reparation af celler, også de røde blodceller.
Amerikanske forskere siger nu, at selv en lille mangel på disse stoffer kan resultere i, at kroppen ikke kan klare så meget under pres, og at den ikke kan reparere sig selv helt. Og det kan have langtidsfølger for helbredet.
B-12 mangel er ikke udbredt, men kan dog forekomme hos ældre og vegetarer, men det tager tid at udvikle B-12 mangel, da kroppen genbruger det den har!
De vigtigste kilder til B12 er magert kød, mejeriprodukter og ost, æg og fisk.
Sådan får du B-vitaminer nok
B-vitaminerne findes i en lang række fødevarer, så spiser du varieret, får du nok. Hvis du fx spiser 100 g af en eller flere af disse fødevarer hver dag og varierer mellem dem, er du sikker:
- Fisk
- Kalvelever
- Oksekød
- Lammekød
- Kylling
- Fuldkornsrugbrød
- Groft knækbrød
- Bulgur
- Grønne ærter
- Nødder
- Banan
- Æg
- Mælk