Grønsagssuppe – der smager godt!
Prøv et lækkert mellemmåltid i form af en smagfuld grønsagssuppe med I FORM-kuren.
Alle I FORM-kurens retter indeholder samme mængde kalorier, nemlig 250.
Grønsagssuppe
Ingredienser
2
Pers.
- 200 g kål: hvidkål, spidskål, savoykål eller kinakål
- 100 g løg
- 200 g rød peberfrugt
- 2 stængel bladselleri
- 20 g ingefærrod
- 200 g friske afkernede tomater eller hakkede dåsetomater (der gør suppen mere tomatsuppe-agtig!)
- 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
- 2 tsk. koldpresset rapsolie
- Havsalt og friskkværnet sort peber
- 30 g parmesanost
Sådan gør du
- Skær kålen semifint, løgene i meget fine både, peberfrugten i små stave samt bladselleri og ingefær i bittesmå tern. Kom alle urterne i en gryde med ½ liter vand og ½ tsk. salt.
- Kog suppen op, og lad den simre i 5 minutter.
- Skær tomaterne, og fjern kernerne, så det er tomatkød med skind – eller vælg dåse- tomaterne. Kom dem i suppen, og varm godt igennem.
- Kom de to slags olie i, og smag til med salt og peber.
- Riv parmesanosten meget fint, og rør den i suppen.
- Skal du bruge suppen to-go, så tag osten med i en lille bøtte, og put den først i suppen, når du skal spise den.