Grøn som en græsplæne og med få kulhydrater!

Spinatpandekage med røget laks og citrusdressing

Grøn som en græsplæne og med få kalorier. Spinatpandekage med røget laks, bliver et sikkert hit på din middagstallerken.

Spinatpandekage med røget laks og citrusdressing

1 person

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid i alt: 15 minutter

INGREDIENSER

2 æg

1 stor håndfuld spinat

1 tsk. fiberHUSK

¼ tsk. havsalt

½ tsk. kokosolie til stegning

Fyld

50 g røget laks

1 håndfuld salatblade

1 håndfuld spirer

Dressing

¼ økocitron (saft og skal)

¼ økoappelsin (saft og skal)

2 tsk. olivenolie

1 tsk. sennep

1 tsk. friskhakket dild

1 tsk. vand

1 knsp. stevia

Havsalt og frisk­kværnet peber

Sådan gør du

  • Svits spinaten på panden i 5 minutter. Kom herefter spinat og æg i en blender, og blend det til en ensartet masse.
  • Tilsæt fiberHUSK og salt, og steg pandekagen i kokosolie ved svag varme i 5-7 minutter. Vend den undervejs.
  • Ryst alle tingene til dressingen sammen.
  • Anret med laks og grønt.


næringsindhold pr. person

Energi: 400 kcal

Protein: 28 g

Fedt: 28 g

Kulhydrat: 9,7 g

Kostfibre: 2,8 g

Sunde ambitioner for 2021? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvad er din vigtigste grund til at træne?

I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: