Slank livret: Pandekager med fyld af kylling, gulerødder og avocado

50 minutter
540 kcal

En slankende livret med masser af smag!

Pandekager med fyld af kylling, gulerødder og avocado

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Dej:

  • 2 dl groft speltmel
  • 2 dl vand
  • ½ tsk. salt
  • 1 æggehvide

Fyld

  • 200 g kyllingefilet
  • 1 tsk. olivenolie
  • 1 tsk. kraftig karry
  • Salt og peber
  • 200 g fennikel
  • 200 g gulerod
  • 100 g avocado
  • 4 cherrytomater
  • ½ rød peberfrugt
  • 6 hjertesalatblade
  • 2 spsk. Cultura

Sådan gør du

  • Rør mel, vand, salt og æggehvide sammen. Lad dejen stå 20 min. Tag dejen, og tørsteg så 2-3 tynde pandekager på en slip let-pande.
  • Skær kyllingefileten i mindre stykker, og vend i salt, peber og karry. Steg fileten i olivenolie i 3-4 min. Høvl fennikel og gulerod med en tyndskræller, og skær avocadoen i små tern. Dryp avocadoen med eddike eller citron, så den ikke misfarves. Skær tomaterne i kvarter, og peberfrugten i tern.
  • Læg lidt af alt og et par salatblade på en pandekage, dryp med Cultura, saml, og spis.