Name: Pizza-pandekager med frugttopping
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl hindbær, frost er fint, men giv dem et hurtigt opkog; ½ teaspoon vaniljepulver; ½ dl vand; 2 tablespoon chiafrø; 1 tablespoon akaciehonning; 2 æg; 1 dl mælk; 2 tablespoon skyr; 1 tablespoon akaciehonning; 2 teaspoon chiafrø; 1½ dl boghvedemel; ½ teaspoon vaniljepulver; 1/3 teaspoon kanel; 1 nip salt; 1/3 teaspoon bagepulver; 1/3 teaspoon natron; 1 kiwi; ½ banan; 1 figen; ½ dl blåbær; ½ passionsfrugt; 1 tablespoon raw kokoschips

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Hindbær-chia-marmelade

2 dl hindbær, frost er fint, men giv dem et hurtigt opkog
½ tsk. vaniljepulver
½ dl vand
2 spsk. chiafrø
1 spsk. akaciehonning

Pandekagedej

2 æg
1 dl mælk
2 spsk. skyr
1 spsk. akaciehonning
2 tsk. chiafrø
1½ dl boghvedemel
½ tsk. vaniljepulver
⅓ tsk. kanel
1 nip salt
⅓ tsk. bagepulver
⅓ tsk. natron

Toppings

1 kiwi
½ banan
1 figen
½ dl blåbær
½ passionsfrugt
1 spsk. raw kokoschips

Sådan laver du pizza-pandekager

Mos hindbær i en skål, tilsæt de øvrige marmeladeingredienser, og rør sammen.
Stil det på køl i en times tid, så chiafrøene kan suge væsken til sig.
Pisk alle pandekageingredienserne sammen i en skål, til du har en jævn dej.
Lad dejen hvile i 5-10 minutter.
Opvarm en pande, og hæld en klat dej på panden.
Steg pandekagen, indtil den begynder at boble let og er gylden på undersiden.
Vend den, og giv den et ekstra minuts tid.
Gentag, indtil du har brugt al dejen.
Servér pandekagerne med marmeladen og dine favorittoppings, fx kiwi, banan, figen, blåbær, passionsfrugt og kokoschips.

TIP: Lav gerne en større portion af marmeladen, og brug den fx på brød. Skal opbevares på køl.