Name: Whoopie pies med creme
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 100 gram fint mandelmel; ¼ teaspoon stevia; 2 teaspoon agavesirup; ½ teaspoon vaniljepulver; 1 stort æg; 2 tablespoon kokosolie; ½ teaspoon bagepulver; 100 gram fint mandelmel; ¼ teaspoon stevia; 3 teaspoon agavesirup; ½ teaspoon vaniljepulver; 2 teaspoon kakaopulver med top; 1 æg; 2 tablespoon kokosolie; ½ teaspoon bagepulver; 1 packet Philadelphia light (200 g); 2/3 teaspoon stevia; ½ teaspoon vaniljepulver; 2 handful finthakket mynte; 1 teaspoon limesaft; null Skal og saft fra 1 økocitron

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk. (6 af hver slags)

Vanilje-lemon-bunde

16 g fint mandelmel
¼ tsk. stevia
⅓ tsk. agavesirup
¼ tsk. vaniljepulver
¼ stort æg
⅓ spsk. kokosolie
¼ tsk. bagepulver

Choko-mynte-bunde

16 g fint mandelmel
¼ tsk. stevia
½ tsk. agavesirup
¼ tsk. vaniljepulver
⅓ tsk. kakaopulver med top
¼ æg
⅓ spsk. kokosolie
¼ tsk. bagepulver

Creme, grundopskrift

¼ pak. Philadelphia light (200 g)
¼ tsk. stevia
¼ tsk. vaniljepulver

Ekstra til chokocremen:

⅓ håndfuld finthakket mynte
¼ tsk. limesaft

Ekstra til vaniljecremen:

Skal og saft fra 1 økocitron

Sådan gør du

Bland alle ingredienser til bundene sammen i en foodprocessor.
Kom hver portion dej ned i en pose, klip et hul i hjørnet, og pres dejen ud i 12 mindre cirkler (ca. 3 cm i diameter) på en bageplade. (Bager du begge slags bunde, skal der altså i alt være 24 små kagebunde.)
Glat bundene ud med en kniv, hvis det er nødvendigt. Bag dem i ovnen i 10 min. ved 175 grader.
Rør de to slags cremer sammen.
Kom herefter et tykt lag imellem to bunde, og server med det samme. Nyd en whoopie pie til en god kop kaffe eller te.

Er du stadig lækkersulten? Find flere opskrifter på sunde kager her.