Name: Slank livret: Clubsandwich med avocado og broccolicreme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g kogt kylling; 30 g broccoli; 40 g avocado; Salt; Peber; 7 g parmaskinke; 60 g groft speltbrød (el. halvt rugbrød og halvt speltbrød); 50 g tomat; 25 g agurk; 15 g rucola

Clubsandwich med avocado og broccolicreme

1 person

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid i alt: 30 minutter

INGREDIENSER

100 g kogt kylling

30 g broccoli

40 g avocado

Salt

Peber

7 g parmaskinke

60 g groft speltbrød (el. halvt rugbrød og halvt speltbrød)

50 g tomat

25 g agurk

15 g rucola

Tilberedning

Kog kyllingen mør, og skær den i skiver. Kog broccoli meget mør, gerne både stilk og top, og purer den. Pil så avocado, og skær den i tynde skiver. En af skiverne moses med broccolien, der smages til med salt og peber. Skinken ristes i ovnen i 5 min. ved 200 grader. Nu ristes brødet. Hver brødskive smøres med broccolicreme på den ene side. Så lægges bund af tomat, agurk og avocado i skiver og dernæst kylling i skiver. Læg nu rucola og parmaskinke som top, før den anden skive brød evt. bliver lagt øverst på sandwichen. Den sidste brødskive kan også spises ved siden af.