Pølsehorn med agurkesalat og gnavegrønt
Imponer på din picnic med hjemmebagte pølsehorn, grønt tilbehør og måske en kakaomælk.
Pølsehorn med agurkesalat og gnavegrønt
Dej
- ⅓ lille blomkålshoved, 300 g
- 1 æg
- ¼ tsk. salt
- ¼ tsk. bagepulver
- ½ dl fintmalet mandelmel
- ¼ dl knust hørfrø
- ⅓ dl rugmel
Agurkesalat
- ¼ agurk
- ⅓ dl vand
- ½ dl eddike
- ½ tsk. havsalt
- ⅓ knsp. stevia
- Friskkværnet peber
Karry-tomat-dip
- 46 g tomatpuré
- ¼ tsk. havsalt
- ¼ tsk. chili
- ¼ tsk. karry
Sennepsdip
- ⅓ dl skyr
- ½ tsk. stærk sennep
- ⅓ tsk. karry
- Havsalt og friskkværnet peber
Kakaomælk
- 4 dl sojamælk
- 3⅓ friske dadler
- ⅓ tsk. vaniljepulver
- 1½ spsk. kakao
Tilbehør
- 66 g gnavegrønt
Sådan gør du
Bland lagen til agurkesalaten, og snit agurken i tynde skiver på et mandolinjern.
Lad skiverne trække i lagen – gerne natten over. Kør blomkålen til fint smuld i foodprocessoren.
Tilsæt derefter de resterende dej-ingredienser, og rør godt. Del dejen i 6 klumper, og kom hver klump dej omkring en pølse.
Bag hornene i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 25 min.
Rør ingredienserne til tomatdip og sennepsdip sammen, og blend ingredienserne til kakaoen.