Rist mandlerne på en tør pande, og læg dem på en tallerken til afkøling.
Kom sukker på en stor pande. Når sukkeret smelter i kanten, hældes rapsolie rundt i kanten. Vend massen godt.
Kom lakridspulver, honning og salt ved, og lad massen blive en fint smeltet karamel med lakrids.
Tag panden af varmen, og vend nu mandlerne i lakridskaramellen.
Læg mandler i lakridsmasse over på et stykke bagepapir, og bred massen ud. Lad den afkøle. Hak mandel-lakrids-karamellen groft, og spis som lækker snack.
