Kærnemælkspannacotta med jordbær

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid i alt: 4 timer - Trækketid: 3,5 time

2 blade husblas

Saften af ¼ citron

2½ dl gammeldags kærnemælk

2 spsk. rørsukker

Korn af ½ vaniljestang

Tilbehør

250 g jordbær

2 spsk. flydende honning

2 papirtyndt skårede skiver rugbrød

Tilberedning

• Udblød husblas i koldt vand i en kop.
• Smelt den over vandbad, og rør citronsaften i.
• Pisk dette ud i kærnemælken, og smag til med sukker og vanilje.
• Hæld det i to dybe tallerkener eller høje glas, og lad det stivne 3-4 timer i køleskabet.
• Smør rugflagerne med honning, og kom dem i ovnen ved 125 grader i 20 minutter, til de er helt sprøde.
• Læg halve jordbær og trekanter af flager på den stivnede kærnemælks-pannacotta.